miércoles, 26 de noviembre de 2008




Diseñado y Publicado por:

Andrés Acuña y Oscar Caldas


















Viche
Cultura hecha licor

“El goce, el mar, la raza, el viche” palabras de doña Marsuri cuando le preguntamos sobre las cosas que identificaban a la zona pacifica colombiana, doña Marsuri a sus 65 años ha trabajado en el negocio familiar de destilar caña desde que era niña, su padre le enseñó todo lo que hay que saber sobre el oficio y lo mismo ha hecho ella con sus hijos.
“el viche, lo tomaba mi abuela ahora lo tomo yo” esta frase hace parte de la canción “the viche” del cantautor colombiano talentin, que muestra en sus letras las costumbres y tradiciones de su amado litoral pacífico.
“no. el buen viche solo está en el pacifico” exclamó don borojó cuando le preguntamos dónde conseguir viche, wilmer o don borojó como le dicen sus amigos es el administrador de la vichera más famosa de puerto tejada, la cual heredó de su padre y la maneja con sus 3 hermanos menores, el dice que el viche representa todo ese sabor tropical propio de la cultura pacifica.
Estos tres personajes como muchos otros más tienen en común, que sus trabajos están ligados al viche y por ende su sustento económico, es por ello que la base del proyecto es crear una comunidad donde puedan sacar su producto y que las demás regiones colombianas puedan disfrutar de este tesoro cultural del pacífico colombiano.
El primer problema que nos encontramos para desarrollar un diseño del contenedor del viche, fue mostrar en su concepción estética los elementos culturales que le generan su carácter diferencial de cualquier otra bebida alcohólica, sin delimitar la ergonomía y fácil exhibición al público que todo producto de este tipo debe tener. Para generar una solución viable a este problema tuvimos que investigar el significado que tiene esta bebida culturalmente, su proceso de fabricación y la forma de consumirla.
Al adéntranos en un mundo mágico paradisiaco como lo es la zona pacifica colombiana nos encontramos con un comunidad alegre, lleno de vida e historias que cuentan las tradiciones de un pueblo jubiloso con sabor a mar, una de las costumbres de su gente es reunirse a festejar y a compartir anécdotas después de una semana dura de trabajo en lugares llamados “vicheras”, las vicheras son sitios de reunión ubicados en la ciudad donde colocan música, pero lo más característico de estos lugares es que expenden viche.
Para adéntranos mas en el proyecto se define el producto con el cual se va a trabajar
Que es el viche?
El viche es una bebida autóctona de la costa pacífica a base de caña de azúcar, su preparación es la siguiente: primero se sustrae la materia prima, la caña se corta viche para darle un sabor diferente de otras bebidas similares como el aguardiente. Luego se pasa a destilar. La destilación se basa en las diferencias que existen entre los puntos de fusión del agua (100ºC) y el alcohol (78.3ºC). Si un recipiente que contiene alcohol es calentado a una temperatura que supera los 78.3ºC, pero sin alcanzar los 100ºC, el alcohol se vaporizará y separará del líquido original, para luego juntarlo y recondenzarlo en un líquido de mayor fuerza alcohólica.
Así, de comprender el proceso de destilación se deduce que los mayores componentes de la bebida destilada son el alcohol etílico (C2H5OH) y el agua.
La combinación de estas dos substancias en una mezcla directa no produce una bebida sabrosa, aunque esto cambia al adicionarle componentes con carácter propio, y que dan aroma y sabor que hacen sumamente atractivo su consumo.
El secreto de las bebidas alcohólica destilada, y en especial del productor, es el de otorgarle al viche una fuerza alcohólica elevada y al mismo tiempo que el producto final sea gustoso al paladar. Proceso que fue evolucionando y mejorando con el paso del tiempo.
La caña contiene agentes activos que los transforman naturalmente en alcoholes. Los agentes activos son enzimas, y están encargados de transformar el azúcar en alcohol. Las enzimas son generalmente compuestos nitrogenados solubles en agua que se comportan como albuminoides, los que, actúan como catalizadores dado que pequeñas cantidades de encimas logran un cambio efectivo en grandes cantidades de material base destinada al producto. Por último es re embasado en botellas rehusadas de otros productos, aquí se encuentra una de la mayor falencia del producto dado que no tiene un embase propio lo que limita su comercialización, este problema es el que vamos a atacar para que el viche pueda ser distribuido con mayor facilidad en lugares de venta de bebidas alcohólicas.
Creación del empaque
Al realizar un empaque de viche tenemos que realizar un asociación directa del el entorno donde va ser consumido, es decir se tiene se tiene tener como referente el carácter dionisiaco al que hace referencia el rito de consumir la bebida, y además la elementos culturales que permite que al viche ser consolidado como una licor autóctono del pacifico.
En el empaque se quiso ilustrar su proceso de creación tomando como base formal la materia prima (caña) y el proceso de destilación que trasforma esa materia prima en un líquido puro y cristalino con un agradable sabor (viche). Partiendo de estas primicias se desarrollo un elemento que costa de cuatro partes que son: el contenedor, sello superior, tapa y retenedor.
El contenedor :
El contenedor es fabricado por medio del uso de una sopladora pet la cual tiene un molde negativo de dos piezas refrigerado en el cual se inserta una preforma de inflado para luego , por medio de calor y presión de gas deformar el plástico hasta que este copie el envase inscrito en la matriz negativa.
Este proceso permite realizar formas de gran complejidad siempre y cuando la figura se corte en máximo 4 piezas para poder ser fabricada, dado que moldes de mas piezas necesitan una planta más costosa y la idea del proyecto es tratar de mantener un precio alcanzable para todos sin sacrificar la carga semántica del objeto, en este caso una estructura similar al tallo de la caña con un corte en la cima del envase que asemeja el corte necesario para que la caña retoñe simbolizando de este modo el origen del producto. La forma del contenedor no es mera estética nada más dado que también brinda una gran integridad estructural impidiendo que el envase colapse al ser agarrado con las manos o apilado.
El sello superior:
Este es el lugar donde nace el viche, de la caña de azúcar verde y es eso lo que simboliza en conjunto con las demás piezas del envase, la función de esta es una de las más importantes del producto dado que torna al producto en un trago de compartir y unir a la gente.
Esta pieza es fabricada por medio de inyección pet por la complejidad que de su estructura interna.







jueves, 6 de noviembre de 2008